Les vacances sont synonymes de plaisir et de simplicité, et vos repas devraient l’être aussi. Que vous soyez en camping ou en location de vacances, soyez assuré(e), les recettes que nous vous proposons ici vont épater agréablement vos familles. Découvrez dans cet article quelques idées de repas de vacances sans four.
Que faire quand on n’a rien pour cuire ?
Lorsqu’on ne dispose d’aucun moyen de cuisson, il est possible d’opter pour des repas simples. Les options sont variées surtout en été. On peut par exemple commencer par les légumes : laitue, roquette, mâche, tomates, concombres, poivrons en conserve, et même des courgettes. Les courgettes crues pelées et épépinées, coupées en petits morceaux ou râpées, marinées dans du jus de citron, ajoutent une note de fraîcheur aux salades composées. Marinées dans de la sauce soja, elles s’associent parfaitement à divers plats asiatiques. Les pois chiches et les haricots rouges en conserve peuvent aussi être inclus dans une salade, offrant également une bonne source de protéines et de glucides complexes.
La viande et le poisson font souvent partie de notre choix. On peut opter pour du jambon blanc, du blanc de poulet ou de dinde en tranches, des tranches de rôti. En ce qui concerne le poisson, les conserves sont une solution pratique : thon, sardines, maquereaux. On trouve même du colin en conserve, une option intéressante pour agrémenter une salade.
Les féculents : cette catégorie représente un défi, à l’exception du pain. Pour diversifier, on peut envisager des alternatives telles que le couscous, le boulgour, les vermicelles de riz et les galettes de riz asiatiques. Ces dernières nécessitent simplement un trempage rapide dans de l’eau tiède pour être prêtes à être consommées. Ainsi, même sans four, micro-ondes ou cuisinière, il est possible de profiter de la semoule, des vermicelles et des rouleaux de printemps.
Préparer des courgettes farcies sans four
Il est toujours possible de préparer des délices estivaux même si on est en vacances dans un endroit sans four. Voici une alternative intéressante qui consiste à utiliser une cocotte pour la cuisson, convenant aussi bien aux courgettes qu’aux tomates.
Pour trois pièces, vous aurez besoin de courgettes rondes (ou de tomates cœur-de-bœuf) en nombre équivalent. Commencez par découper le sommet de chaque légume et retirez l’intérieur avec sa chair. Mélangez cette pulpe avec 250 g de farce, une demi-cuillère à café de piment en flocons et 2 cuillères à soupe de chapelure panko, une variété japonaise de chapelure plus légère, faite à partir de pain sans croûte. Assaisonnez avec du sel, du poivre et émincez un oignon. Ainsi, cette recette de repas de vacances sans four est la clé pour concilier simplicité et plaisir gastronomique lors de vos moments de détente estivale.
Quiches à la poêle en vacances
Préparer des quiches sans four lors des vacances est tout à fait possible. Voici les ingrédients de base :
- 1 pâte brisée prête à l’emploi (achetée en magasin) ;
- 4 œufs ;
- 1 tasse de lait ;
- 1 tasse de crème fraîche ;
- Sel et poivre selon le goût ;
- Garnitures au choix : fromage râpé, légumes, jambon, champignons… ;
- Beurre (pour graisser la poêle).
Étalez la pâte brisée dans le fond d’une poêle antiadhésive. Assurez-vous que la pâte couvre le fond et les côtés de la poêle. Puis, battez les œufs dans un bol et ajoutez le lait et la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Ajoutez les garnitures de votre choix, telles que du fromage râpé, des légumes sautés, du jambon coupé en dés, etc. Une fois bien mélangé, versez le mélange d’œufs et de garnitures sur la pâte dans la poêle. Couvrez ensuite la poêle avec un couvercle et faites cuire à feu moyen doux pendant environ 15 à 20 minutes. Vérifiez régulièrement pour éviter que le fond ne brûle.
Lorsque les bords de la quiche commencent à prendre et que le centre est presque cuit, réduisez la chaleur au minimum.
Pour dorer le dessus de la quiche, vous pouvez retourner la quiche délicatement sur une assiette, puis la glisser à nouveau dans la poêle pour cuire l’autre côté pendant quelques minutes.
Une fois cuite, il ne vous reste qu’à la retirer du feu et laisser reposer quelques minutes avant de la couper en parts et servir.
Salade de pommes de terre au thon sans four
Une salade de pommes de terre au thon est un délicieux repas de vacances sans four. Pour la préparer, commencez par cuire et couper les pommes de terre. Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre avec du thon égoutté, de l’oignon rouge, des cornichons, du céleri et du persil. Préparez une sauce en combinant de la mayonnaise, de la moutarde de Dijon et du jus de citron, puis versez-la sur le mélange de pommes de terre. Mélangez délicatement et réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se marier.
Avant de servir, ajustez l’assaisonnement selon vos préférences. Cette salade légère, sans cuisson au four, est idéale pour les repas estivaux en vacances. Elle peut être appréciée en tant que plat principal ou en accompagnement lors de pique-niques ou d’activités en plein air.
L’utilisation de méthodes de cuisson alternatives comme la poêle ou la préparation à froid permet d’explorer une variété de saveurs tout en évitant la chaleur du four.
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